Muffin de chocolate

Un verano muy dulce...

Es época de colores y de alegrías... 

Por lo que aquí traigo una receta muuuy fácil de hacer y, sobre todo, muuuuuy rica!! 

Hoy degustamos unos muffins de chocolate.

El origen de este alimento se encuentra en Inglaterra, con referencias en recetarios a partir de 1703. Su nombre deriva de la palabra original moofin, cuyo origen puede deberse a una adaptación de la palabra francesa mouflet (pan suave). 

El pastel se consumía preferiblemente en desayunos o como tentempié, y se incluyeron varios sabores como fruta seca o fresca, especias y chocolate.

Receta para 10 muffins

Ingredientes:

125g de mantequilla reblandecida 
125 de azúcar

2 huevos

125g de harina con levadura
1 cucharadita de levadura en polvo
200g de chocolate de repostería
2-3 cucharadas de leche

Preparación: 

También necesitamos un molde especial para magdalenas y unas cestitas de papel. Calentamos al baño maría el chocolate. Mientras, en un bol batimos primero la mantequilla con el azúcar, luego los huevos, la harina y la cucharadita de levadura en polvo. A continuación, añadimos el chocolate a la mezcla y lo batimos bien. 

Calentamos el horno a 170ºC. Posteriormente, añadimos la leche a la mezcla poco a poco hasta conseguir una masa semi-suelta. 

Por último, vertemos la masa en las cestitas de papel en el molde, llenando hasta la mitad aproximadamente, y horneamos durante 20 minutos, o hasta que un palillo pinchado en el centro de una de ellas salga limpio.

 Al sacarlos del horno decoramos con un poco de azúcar glas pulverizada sobre el muffin. 

 Para dar un toque más gracioso a estos pastelitos, los decoré con un lacito de color y un banderín con mensaje incluido... 

Si tenemos una merienda, un cumpleaños o, incluso, una invitación... esta puede ser una buena idea para no asistir con las manos vacías  :)

¿ a qué apetece un muffin ahora? 

Bonne Journée ♫

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Fotografía por : Davinia Hernández